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“寇媛媛再怎么厉害,也到了她该走的时候了。”
“比赛不是儿戏,寇媛媛还是明年再来吧!”
“她到底在锤什么呢?”
摄影师也不知道是不是故意的,寇媛媛不锤了,观众也看不出她到底想干什么。
直到,九十分钟之后,本场比赛结束。观众们再一看就傻眼了。寇媛媛做的菜哪里还有鸡的影子呀?
一碗豆花,一碗看上去像拌豆腐似的东西,一盘软趴趴有点像面皮一样的东西,两盘精致的糕点小吃,一碗面。寇媛媛一共做了六个菜,偏偏这六个菜一点鸡都看不到。
然后,观众席里有个观众特别激动地喊了一声。
“我擦,寇媛媛做的那是鸡豆花吧?吃鸡不见鸡,吃肉不见肉!”
“那是啥玩意?”周围的观众赶紧问他。
“就是把鸡肉做成豆腐了。”这位观众也只懂得一点皮毛。
不过,由于抽号排序,符子息和寇媛媛都比较靠前面。一号符子息做的菜显然得到了评委们的一致认可。
“把我们最熟悉的菜品,发挥到这种程度,这位大师很厉害。”
符子息听了评审们的评论,笑得眼睛都眯起来了。直到,他看见寇媛媛的菜。
他都没想到,寇媛媛居然做这个?
符子息看见芙蓉鸡片的时候,直接就冲着寇媛媛冷笑。“寇媛媛,你做的菜跑题了吧?芙蓉鸡片能算川菜么?你见过哪家川菜大师做过芙蓉鸡片?”
寇媛媛直接瞪着他。“你做不了,不见得别人做不了。”寇媛媛挑衅符子息,每次都有很好的成效。
此刻,两人完全是剑拔弩张,寇媛媛的保护者也都凑到寇媛媛身边。特别是寇天城随时都有可能揍他。
不过,很快那位笑眯眯的五星级美食家,就开始通过大屏幕给大家解释。
“在四川道观菜中有着‘吃鸡就似鸡’的烹饪技艺,就是所谓的‘以素托荤’。然后,有些四川菜馆就反其道行之,使用‘吃鸡不见鸡’的烹饪技巧,就是‘一荤托素’。这些比较费工时的菜品,在川菜馆里已经很少见到了。特别是这道川菜做法的芙蓉鸡片实在太好吃了。”
“……”到了现在,符子息突然发现不太妙,怎么连裁判都帮着寇媛媛呀?
?
☆、
?此时,评审们早已把寇媛媛的评分交给了现场主持。
听到笑眯眯的五星级美食家介绍川菜中的精品芙蓉鸡片,其他五星级美食家也忍不住了。
“嗯,这实在是一个意外的惊喜,这位厨师大师成功地再现了消失的川菜经典。
现在很多人一提到川菜,就以为川菜只有麻辣,重口味。没错,那些享誉世界的名菜宫保鸡丁,麻婆豆腐,鱼香肉丝的确给食客们带来了一场有一场辣椒和花椒的盛宴。
可是,麻辣其实只是川菜的一个特点,并不能囊括全部的川菜。川菜讲究的是‘一菜一格,百菜百味’。川菜注重很调味,却很少使用单一味,多采用复合味,从而创造出让人回味无穷的美味。最难能可贵的是,今天这位大师向我们展示的就是除了麻辣以外的百味。而且,她做的都是最纯粹最经典的川菜。”
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