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才终于下锅翻炒,木耳丶黄花菜丶笋干丶香菇碎连同?烤麸一起炒,最后焖煮到水分彻底收干,烤麸的颜色变得酱黄。
江盈知把筷子?递给胖师傅,「来,您老尝尝。」
胖师傅鼻子?也很灵,他接过?筷子?,没尝就先说了句,「这滋味肯定差不了。」
他先夹了块折腾了好半天?的烤麸,汁水一直往下滴,他只好放在碗里,然后再?送到嘴边。
烤麸本来就孔多,在焖煮的时候汤汁不断渗入,哪怕不咬,只是?提起来的时候汁水都往下流,一进?嘴,那浓重的酱汁便从被牙齿挤压的烤麸里爆出。
而且那又软又脆的木耳丶滑嫩的香菇丶口感很特别的黄花菜,配上?烤麸后,有种海浦菜的清淡,但又有着不属于海浦的浓油酱赤,会让食客觉得出乎意料的一道菜。
胖师傅连说了三个好字,他吃了小半碗才放下筷子?,「这要一上?单子?,肯定卖得特别好。」
他也没说太客气的话,直接按江盈知的法子?,又炒了一小锅,分在二十?口小碗里。
胖师傅让伙计端出去,吩咐道:「让掌柜的给那些不差钱的食客吃,就当是?新菜刚上?的添头。」
伙计应了一声,端着盘子?出去,孙掌柜还?没吃过?烤麸,但一听这话,就乐呵呵地端起来,送到靠窗的一张桌子?前。
「陈兄啊,这段日子?来,多亏你?照顾生意,这是?我们店里的新菜,先给你?们这些熟客尝尝味,要是?有哪里不好,我让大?师傅再?改改。」
孙掌柜把一小碗四喜烤麸放在桌上?,那陈六看了眼,举着筷子?说:「这就你?们新菜,又搁那糊弄人是?不是??不会是?把什么回锅豆干掰了撕碎,混了料炒的吧。」
「我说如今你?们鸿兴楼也越做越不是?样子?了,一
看那菜单子?,全?是?老花样,」陈六越说越激动?,拿着筷子?敲着碗沿,「连出了个新菜式,盘也不装,放在个白瓷碗里就来了。」
他终于说够了,然后甩甩手,哼了声,「卖你?个面子?。」
然后朝四喜烤麸夹了一筷子?,见滴了汤水在桌上?就皱起眉头,暗骂什么东西。放在碗里,犹豫了下,见孙掌柜在一旁看着,还?是?吃了下去。
孙掌柜见他好半天?没说话,试探着问了一句,「陈兄,吃着还?行不行?」
「孙正啊孙正,」陈六看他,「我到你?们鸿兴楼吃了那么久,有这种好菜你?们不早点端上?来,竟让我吃鱼吃虾了!」
「别的啥也不用说,」陈六点点这碗四喜烤麸,一字一句地说,「给我换个大?盘的,装满了!」
这玩意瞧着不大?耐看,可吃到嘴里那汁水多的,陈六忍不住又夹了一筷子?,完全?没有刚才那样的生气。
孙掌柜知道这菜成了!
他忍不住乐,但到后面再?也乐不出来了,因为烤麸压根就没有了,今天?再?去凑都凑不出来。
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