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第265章（第2页）

拉维鲁本对穆心雨，教得细致。

到了甄酥这边，她仅仅是耐心端详，一语不发。

酥皮包裹黄油片，擀出细细薄酥皮。

甄酥抬手叠皮，再擀再叠，全凭自己的领悟与喜好，见拉维鲁本过来检查，她还笑着问道：“女士，您觉得今天的面粉怎么样？”

拉维鲁本一挑眉梢，笑着回答：“还不错，但跟我在法国用的面粉差距有点大，所以对配方做了细微的调整。”

穆心雨闻言，手都缓了下来。

又听拉维鲁本解释道：“这不是我惯用的配比，可它一定最适合节目组提供的面粉。”

简单一句，听得穆心雨心情复杂，顿时觉得自己之前徘徊于250和120差值的可笑。

然而，她在这儿烦闷懊恼，观众却豁然开朗，顿时哭笑不得。

“酥酥，不愧是你，学甜点不认真，带货倒是一等一的！”

节目组的面粉白糖全是真美味提供，甄酥一问，拉维鲁本一答。

低筋120g、高筋120g能够混合出最佳酥皮的答案摆在这里，观众当然狂喜自助。

甄酥也不是故意要问。

她只是擀面包裹酥皮，觉得拉维鲁本的面粉配比深有讲究。

至少，她看穆心雨层层叠叠切好的酥皮，就要比她切的好看几分。

面粉是好面粉，但还得是拉维鲁本上心之后的调配，留住了法式拿破仑的精髓。

甄酥若有所悟，觉得红宝石甜点坊享誉全球，名不虚传。

可惜，名师站在一旁，甄酥想学的，只不过是一道特别的甜点罢了。

酥皮入炉，开始配酱。

拉维鲁本打蛋、加糖，电动搅拌，上锅煮开，再配以鲜奶，就能做出完美的卡仕达酱。

等烤好的酥皮，切成细长三等分，制作拿破仑的关键，才???真正到来。

拉维鲁本拿起囊鼓鼓的裱花袋，语调变得严肃。她说：“千层酥的夹心裱花，太少了不好吃，太多了会爆浆，所以在落下卡仕达酱的时候，一定要掌握分寸，估好每一条酱心的厚度，还有要夹的水果厚薄。”

她挑选的，是切成薄块的草莓，与一粒一粒精致的蓝莓。

奶白色卡仕达酱涂抹，正好足厚八枚草莓，三枚蓝莓，稳居其中。

酥皮、奶油、水果，层层夹起。

在宽敞明亮的摄制棚，重现了红宝石甜点坊经久不衰的招牌。

色泽金黄，鲜嫩酥脆，还有鲜红草莓深蓝蓝莓的点缀，足够勾起人深藏于灵魂的馋。

拉维鲁本做得熟练，三层酥皮叠出的美味拿破仑，散发着法式优雅与馨香。

穆心雨学得迅速，成品更是喜人。

精致的造型、白皙的奶油、红红蓝蓝的水果夹心。

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