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“鸭梨哥说的没错!明天咱们就上山把那马蜂窝给捅了,那东西挂在半山腰太碍事!每次路过那里,都让人提心吊胆的!端了它们的老窝,也算是为民除害嘛!”
小辣椒说的大义凛然,实际上还不是为了满足自己的口腹之欲么。。
尝过美味的大竹虫后,她对那传说中的蜂蛹愈发的期待了。
“洪小姐英明,咱们绝对不能再让那些恶魔为祸人间!必须要消灭它们!”
鸭梨哥随即送上一个小小的马屁。
擦擦的,不就是一个马蜂窝嘛,怎么在这两个吃货嘴里变成十恶不赦了。
某人腹诽不已。
“蜜汁蝉蛹来咯!”
说话间,吴兰端着一大盘油光闪亮的蝉蛹从厨房走了出来。
这道菜是俏寡妇自创的。
要知道,如今吴兰那可是能够媲美一级厨师的存在。
为了能够让某人能够吃好吃喝,她在厨艺方面下了不少的功夫。
只要一有空,她就在网上搜寻各种各样的食谱,并加以实践;另外她还时不时的跑去百味居向肖大厨请教厨艺。
久而久之,吴兰的厨艺水平有了极大的提高。
用肖云林的话说,吴兰只要再经过一段时间的专业培训,完全可以成为一名合格的一级厨师。
这绝不是夸大其辞,俏寡妇的确有这个天赋。
“蜜汁蝉蛹?!不得了啊,小兰要不我请你去百味居做大厨如何?”胡坚半开玩笑半当真的夸赞着对方,接着他饶有兴致的问道:“对了,这道菜是怎么做的?回头我得在店里推广一下,其他书友正在看:。”
“给你打工?行了吧,不说咱们小兰现在已经是财务总监了。就说小乐也不会同意!”
林婉洁没好气的白了丈夫一眼。
“嘿嘿,我就是随口这么一说”
“胡大哥,你就别取笑我了”
当众被人夸奖,吴兰脸色微微一红,接着话题一转。为大伙介绍道:“这道‘蜜汁蝉蛹’做起来很简单”
先将蝉蛹用清水洗净,待水渍沥干后再用葱姜蒜以及料酒腌制。
这样做是为了去除蝉蛹本身的土腥味。
大约腌制一刻钟后,便可下锅烹炸。
需要注意的是,炸蝉蛹不能用文火煎,必须要用热油烹炸,而油温不得低于八成热。
只有这样。。才能保证里面的幼虫熟透,同时又不会让其肉质变老。
当然,油炸的时间不能过长,不超过三分钟即可。
起锅后便是最后一道工序——勾芡!
也就是熬制蜜汁。
不同于普通的蜜汁,吴兰熬制的方法很独特。
她将蜂蜜中加上少许橄榄油后,用文火煎熬十分钟;期间陆续加入精盐、白醋等调味料加以搅拌。
最特别的是。她还在芡汁中加入了由空间西红柿榨成的果汁。
如此一来,芡汁的颜色立刻变得鲜艳无比。
最后将蝉蛹倒进锅中翻炒几下,待芡汁将每个蝉蛹均匀的包裹后便可出锅。
包上一层晶莹剔透又艳红无比的蜜汁后,每一个蝉蛹就像一颗颗璀璨的红色琥珀,格外炫目。
与其说这是一道菜,不如说是一件艺术品更为贴切。
“真美,我都不舍得下筷了”
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