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每一年份,最好葡萄田的60年以上的仙芬黛会被精心挑选出来,最后酿制出古藤仙芬黛。
由于每个年份的混酿都会有所差别,所以身为酿酒师的罗伯特能够尽其所能地酿造出最完美的佳酿。
别看酒庄每年的葡萄酒产量并不算很高。只有八千瓶左右;可是每一瓶的价格绝对昂贵,最差的也要卖到三百美元一瓶,品质好的甚至达到了六百美元。这还是新酒的价格。
至于那些年份长远的葡萄酒,其价值堪比黄金。
因此,仙蒂酒庄每年盈利五百万美金一点都不夸张。
“罗伯特,你说每英亩葡萄树的产量只有一千斤不到?”
韦乐没想到这种古藤仙芬黛的产量竟是如此之低。
“是的。先生。庄园内的葡萄藤基本上都是70年以上的,有一小部分甚至已经达到了100年左右,年份最低的也都有40多年”
罗伯特很耐心,凡是韦乐提出的问题,他都有问必答。
经过对方的叙述。韦乐终于明白为什么仙蒂酒庄每年的葡萄酒产量会那么低。
一般来说,精品葡萄酒都是采用精细化的方式生产。1斤葡萄出不了多少葡萄酒,在这方面做的最极致的是法国的拉菲酒庄,平均一颗葡萄树只能酿半瓶葡萄酒。像其他普通酒庄,每斤葡萄最多也只能产出一两葡萄酒。
如果是采用工业化方式生产葡萄酒,则1斤葡萄能出8两-斤的葡萄酒。
而仙蒂酒庄的酿制工艺则和拉菲酒庄差不多,一颗葡萄树的产量也就够酿制大半瓶葡萄酒。
闻言,众人便释然了。
果然是物以稀为贵啊。
接着罗伯特便带着韦乐一行人去参观了酒厂的设备。
进入酒厂后,韦乐就被四周亮闪闪的机器吸引住了。
跟他想象中的完全不一样,这厂里的机器都保养的非常的好,擦拭的也非常的干净,手往上面摸了一下都没什么灰尘。
罗伯特一边走着一边向着几个人介绍着这些机器是用来做什么用的,什么榨汁啊,发酵啊,过滤啊
甚至还有个房间里专门有几个工人负责做那种酒桶的。
说什么法国进口的橡木必须有专业的箍桶匠来制作。
整个生产厂房不算小,但是工人却不多,加起来也就那么20多个人。
“对了,葡萄成熟的时候,负责采摘的人手够不够?”
“先生,一般收获季节,酒庄会雇佣一些临时工来采摘葡萄,平时负责养护整个葡萄园的员工只需要六个人就够了。”
“哦,明白了”
韦乐若有所思的点了点头。
看来自己的种植基地。不论是生产设备,还是工作效率跟洋人比起来还是有不少差距的。
参观完了葡萄酒酿造的车间。罗伯特又带着几人参观了下酒厂的酒窖。
韦乐走了下去以后,就发现这哪里是酒窖,简直就是个地下的建筑。
整个的建筑居然有近三米多高,最少估计也有几百个平方,但是现在里面空荡荡的。
除了两边的架子上的十来个橡木桶以外,基本就是个光架子。
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