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第三九七章 吴侬软语（第2页）

“这个我早听说了，苏州这个卤汁豆腐干，你可得好好尝尝。”之前在大上海的时候，杨百手就在上好的酒楼，吃过一点这种豆腐干。

那个师傅是专门被人从苏州请来的，为的就是做这么一盘正宗的豆腐干，所以吃过的杨百手，一直都有些念念不忘。

他特意夹了一块放进顾青峰的碗里，说道：“这个啊，在宴席上一般是当作冷菜拼盘的，不过这个应该是作为街头巷尾的一种风味小吃，吸引游客。”

顾青峰看杨百手那么热情，不好驳了他的面子，试着咬了一口，结果没想到，随着自己的一咬，卤汁渗入鲜嫩饱满的豆腐，竟十分爽口。

看到顾青峰脸上出现的表情，杨百手立马得意起来，尾巴都快要翘到天上去：“你别小看这卤汁豆腐干，虽然说只是一道小菜，不过其中的工艺倒是复杂得很。”

顾青峰赞许得点了点头。

杨百手继续说道，这卤汁豆腐干，是采用新鲜圆柱大豆为原料，一直经过备料、除杂、浸泡、磨浆、甩浆、煮浆、凝固、压榨、成型、油炸、卤煮、冷却、才算制好了豆腐干。

而且在浸泡的时候，还要根据气温以及大豆的形态，严格控制浸泡的时间，最后加清水碾磨。

这正是头浆干、二浆清、三浆净！

顾青峰看着杨百手的嘴开开合合，蹦出来的都是他听不懂的东西，于是忍不住打断了一下：“百手，你确定你是摸金校尉，不是做豆腐干的老板吗？”

这个问题，把杨百手问住了，却把旁边的小吃老板给问笑了。

其实不光顾青峰奇怪，就连这个卖小吃的老板都好奇，这个客人是什么来头，嘴里一套一套的，感觉比自己还专业。

要不是他说的比自己真正制作的还要详细，老板都觉得杨百手是故意来偷学手艺的。

过了一会，杨百手回了回神，不好意思得挠了挠头，低声说道：“我就是上次吃过觉得好吃，就缠着那个苏州的师傅教了一手。”

他就是这样，觉得魔术好玩就去学魔术，觉得什么东西好吃，自己也想学一下。

不过这种豆腐干工艺复杂，但费了如此一番功夫制出来的卤汁豆腐软硬适中，结构严谨，富有弹性，再添点香料，洒上卤汁，风味倒真是一绝。

两人吃了一盘豆腐，顾青峰觉得这苏州的口味确实地道，两人在街头走走晃晃，顺便买了一些别的小吃，打算带回去。

顾青峰是惦念着阿九跟顾流云，有什么好吃的都想着给他们也弄一份，结果没成想，自从阿九跟顾流云离开客栈后，就在吃吃买买的路上一去不返了。

苏州境内的建筑都是那种精致小巧的风格，这里卖的东西也是一样，追求精致好看。

一路上，阿九都走走停停，看到很多好看的盒子，镂空的雕刻工艺，小盒子漂亮得很，还有股好闻的脂粉香飘过来。

阿九当即就走不动路了，拿了这个去抓那个。

顾流云都一一买下。

他不善言辞，却会为了阿九主动向老板打听：“老板，还有什么好玩意儿，劳烦您推荐一下。”

老板一看阿九跟顾流云就是外地人，就跟他们吹嘘起苏州的苏绣如何如何得好。

苏绣是四大名绣之一，针法精细、色彩雅致，而且它的锦缎绚丽多姿，花线又是五光十色的。苏州被誉为“户户有刺绣，家家有绣娘”，在一方锦帛上可绣出五岳、江海、城邑、行阵等图案，并有“绣万国于一锦”之说。

“外地来的都会选一些苏州标志建筑的刺绣，不过我看您如此疼惜您家姑娘，可以看下这边，都是寓意情深伉俪，恩爱不移，也希望你们的感情能长长久久！”

老板娘说这些苏绣都是绣娘巧手穿引，一针一线勾出来的，又精细又漂亮。

经不住老板娘说，顾流云还真买了一副苏绣，又给阿九买了一些女孩子喜欢的小玩意，比如扇子，小铃铛，木梳子。

两人在路边又吃了一些苏州的地方特色，比如松子枣泥麻饼、桂花糖洋山芋，当然了，苏州的美食还以精致的糕点为主，阿九要吃八珍糕，顾流云就买。

她想吃蜜饯，顾流云也一包包得买。

总之，只要是阿九眼睛停留一会的，他就会直接付钱，全部照单买下！

阿九肚子吃得圆滚滚的，手里也拿了一大堆的好东西，脸上的笑从来没停下：“流云，我觉得苏州好好啊，这里的人讲话也是软软的，好好听。”

吴侬软语，美食遍地，倒真是一个好地方！

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