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第230章(第1页)

“……”

忍不住捂嘴笑,哪怕外面的人看不见,许母也十分自豪。

让这些人羡慕去吧,手艺巧成这般的是她的儿媳妇,世间独此一份。

厨房内的安乐不知晓外面的事,她见酸菜煸炒得差不多了,舀来两大瓢清水,“吨吨吨”放入锅中。

铁锅里汇聚起来的人工池上,橄榄黄的叶片漂浮在面上,在锅中打旋。

随着温度升起,慢慢水中开始泛起波澜,等水开始,里面翻起滚滚浪波。

舀出少许汤放到小碟子里,安乐轻嗅。

酸辣之味已经没入汤里,吹了吹,她浅唱汤汁,微微发咸,却是正正好。

拿过煎好的鱼骨,下入锅中,翻滚的汤头瞬间将鱼骨淹没。

又过了半盏茶的时间,酸菜的味道被充分熬出来之后,安乐拿过大漏勺,将酸菜全部捞出,放入大碗地步。

锅中少了酸菜的遮掩,金灿灿的汤底跃入眼帘。

这时,安乐端过腌制许久的鱼片,对许裴昭说道:“阿昭转小火,不能让锅里的汤底翻滚得太厉害。”

许裴昭闻言,忙取出柴火放到旁边空灶膛里,然后目不转睛地看着安乐。

他总觉得,接下来安乐要做什么大事!

果不其然,只见她抓起鱼片,手快得划出残影,捏着鱼片抖撒入锅中。

粉白色的鱼片像是天女散花般,落入汤中消失不见。

盆中鱼片尽数撒入锅中,她执着汤勺站在灶台旁,像是天门外守护的大将。

几息时间,她用勺在锅中轻轻推动,鱼片顺着汤在锅里旋转,美不胜收。

然而不等许裴昭再多看几眼,大漏勺再次重出江湖,三下五除二便将锅中鱼片捞个干净,摆到了先前捞出来的酸菜上。

“这就好了?”

许裴昭目瞪口呆,他记得没错的话,以前安乐做鱼,没这么快呀!

安乐用漏勺在锅中复捞,直至锅中再无漏网之鱼,她才放下漏勺。

换把汤勺,舀出锅里金黄色的汤汁,慢慢淋到鱼片之上。

很快白瓷碗里,金色的汤汇集,托着白白的鱼片若隐若现。

再次起锅烧油,等油开的时候,安乐在鱼肉上放几颗红色的干辣椒段、几粒青花椒、蒜末和白芝麻。

锅中油上青烟徐徐,安乐舀起油,慢慢浇到辣椒上。

又是一阵悦耳的“磁啦”声,伴随着蒜香、麻辣之气,补进酸辣味里,愈发诱人。

切少许葱末和香菜放到鱼中间,金黄色的海洋上,立刻有了座郁郁葱葱的海岛。

费时多时的酸菜鱼,总算制作完成。

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