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第57章（第1页）

&ldo;大哥二哥，姐，屋子里好香啊。&rdo;小七喂完鸡食，&ldo;噔噔噔&rdo;跑进来就闻到屋子里一股菜籽油混杂着煎鱼的香味，立即就嗅着鼻子说道。

林婉儿怕他来油锅这边被热油给烫到了，就从炸好的鱼块里捡了一些碎鱼肉装到了一个小碗里，给他端过去，让他坐到一边去吃了。

&ldo;小七，这边在下油锅，你在那边乖乖的坐着吃鱼，要是吃完了还想吃，喊姐姐一声就行了，姐姐给你端过来，你自己不要过来。&rdo;这热油贱到了身上可不是闹着玩的，轻则起几个泡，重则那可就是毁容了，林婉儿可不想让小七过来凑这个热闹。

小七端着碗听到林婉儿的话乖乖的点了点头，反正他只要嘴里有东西吃就好打发的很。

林婉儿又在鱼堆里捡了一些碎鱼肉，直接用手拿着就给五郎六郎两个人的嘴边送去，看着他们偏头一口给吃了下去，脸上露出享受的表情。

&ldo;大哥二哥，这鱼味道怎么样啊？是不是很嫩？&rdo;林婉儿前世就很喜欢吃熏鱼，为此她还专门上网查过怎么制作熏鱼的步骤，还有熏鱼需要用什么鱼来做才最好吃。

&ldo;鱼肉外皮很苏脆，里面的肉也很嫩，非常好吃，就是味道有点儿太淡了，应该再加点盐就更好吃了。&rdo;六郎吃完熏鱼立即发表着自己的品尝感言。

林婉儿听完了六郎的话又转过头来去看五郎，五郎也朝她点了点头，表示赞同六郎说的话，&ldo;鱼肉确实有点淡，不过肉质却是很鲜嫩的，比白鲢什么的好吃的多了。&rdo;昨天林婉儿家吃了红烧白鲢鱼肉，因此这会儿拿出来把它们两个仔细对比的话，不难得出青鱼肉更好吃一点的结论。

&ldo;这熏鱼待会儿还要下锅放调味料烧呢，到时候记得多放点盐就行了，还有大哥，你把鱼块多放油锅里炸一会儿再拿上来，要不然鱼肉冷却后很容易就碎掉了，到时候下锅烧好端出来就有点儿不好看了，全是些碎渣渣，夹都夹不起来。&rdo;她刚才用筷子一夹就有好几块碎成几瓣了，虽然吃是一样吃，但卖相太难看了也会影响食欲啊。

&ldo;嗯，那我时间久点再捞上来，我还怕炸的太久了容易焦了呢。&rdo;五郎听林婉儿说鱼肉容易碎，就把炸好的那些也趁热放进了油锅里，打算炸第二次。

因为有了第一次的经验，第二次操作起来就难免得心应手了些，兄妹三个忙前忙后的很快就炸好了差不多一脸盆的熏鱼，堆起来像座小山一样，鱼块表面还&ldo;呲呲呲&rdo;的冒着油泡。

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第157章汤汁拌饭

等炸好了熏鱼，林婉儿用大汤勺把锅里的热油都给一勺一勺的给勺到了一个大脸盆里盛着，然后把盆放到一个小七够不着的地方，就着油锅的余温，把后锅里焖着的大猪蹄连着汤水都给移到了油锅里，真是一点儿油都不给它浪费了。

&ldo;好了，二哥，现在可以加柴进去使劲烧了。&rdo;林婉儿转头和负责烧火的六郎说道，手里打开这些个瓶瓶罐罐的，往猪蹄里面加了点盐和生抽，又用筷子把浮在上面的茴香给挑掉了，然后加点水进去焖锅使劲大火烧煮，等到焖的差不多了，肉已经煮的有点稀烂了，林婉儿就把泡开洗净的黄豆都给倒了进去，这次多加了点醋，这样做不仅能够起到提香味的作用，也有益于把猪蹄熬的更烂一点，达到入口绵软，粘稠的效果。

因为家里人都偏爱甜味的缘故，林婉儿在黄豆炖猪蹄起锅的时候稍微加了点糖进去，用锅铲给翻匀了，等到糖遇热融化在汤汁里了，林婉儿就把蹄子用大碗给盛起来，给摆放到桌子上去了。

&ldo;小七，该回来吃中午饭了。&rdo;林婉儿在围裙上擦了擦自己沾了汤汁的手，把在院子里玩的小七给喊了进来，给五郎六郎小七把米饭盛了放到了桌子上，她自己才解下围裙，端了饭过来坐下。

&ldo;大哥二哥，你们多吃点这猪蹄，里面的各种营养多着呢，你们多吃点以后就能长得更结实了。&rdo;林婉儿拿勺子给五郎六郎碗里舀了好几勺带猪皮的肉块，因为烧的时间够久，猪皮一咬到嘴里就完全化开了，黏黏的，香糯可口，而且里面的胶原蛋白也很多，多吃点这个很补身体。

&ldo;小妹，你别光顾着给我们夹菜，你自己也多吃点这个啊，还倒好吃的。&rdo;五郎看林婉儿一个劲的光顾着给他和二弟还有小七夹菜，自己碗里还是空空的，因此他也拿着勺子给林婉儿的碗里舀了几块精一点的肉块进去。

林婉儿把自己碗里的肉分出几块到小七的碗里，她自己给自己舀了几勺子黄豆进去，把饭给拌了拌，又加了点浓稠的汤汁进去，一碗米饭很快就变成了黑色的了，上面还泛着一层油光，林婉儿也不嫌它太油腻了，把头钻在碗里扒拉的很快，一会儿功夫就给解决了半碗米饭。

&ldo;姐，我也要加汤进去拌饭吃。&rdo;吃饭的时候小七坐在林婉儿的身边，这会儿见她吃的很香，他也想要拌饭吃。

&ldo;好。&rdo;林婉儿把他的小碗拿过来，用勺子舀了几勺黄豆进去，又加了汤汁，用筷子给搅拌了下，让汤汁的鲜美完全融入到米饭里去，然后才把碗放到小七的面前，又怕他到时候筷子不好使，又起身给他拿了个小勺子洗净了给他放到了碗里。

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