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“葡萄酒?”楚老头皱了一下眉头,却没说什么不好听的。“就没打算酿白酒?你家去年秋天收的米,都用完了?”
“还留着呢。这不是天气不适合吗?我在做一种新的酒曲。要等气温在高一些。”
“做事没个计划!”楚老头一听这话就训人。“既然有酿白酒的想法,去年怎么不提前做好曲?”
现在才想起做?再过一段时间,就该是梅雨季节了。等天气好,岂不是要等到六七月?
等曲做好了,还不得到明年才能用?
“去年做的曲,感觉不太好。想要新做。”
楚老头来兴趣了:“你要做什么曲,给我说说。”
封燊确实打算做一种新曲,但也只是有了个构思,能不能成,还要试着做。楚老头是个酿酒老人,如果能得到一些建议,说不定能让他的试验能更顺利一些。
等他说完了,楚老头眉头皱得更紧:“你要做一种药曲?让药酒没有药味?”
封燊的想法,听起来挺不错的。
如果能成功,不仅能在酿造过程中,最大限度利用原料。同时还能得到酒精度数更高的原浆。
另外,还能让酒含有一定的药效。
只不过,想要完成这个设想的难度却肯定很大。
既要用药物提高发酵细菌的活力,让它们能在更高的酒精浓度中也可以存活并且发挥作用。
又要保证用的药不仅对人体无害,甚至是有益的,还不能影响成酒的口感。
那听起来,简直不可能做到。
楚老头皱着眉又问:“你这个想法,有什么依据没有?”
他还是第一次听说这种办法酿造药酒。
封燊点头说:“我是根据食疗一些原理得到的灵感。”
其实,他是手里有一份相关的配方。只不过感觉那配方很粗糙,还有改进的空间。
食疗?
这个不专业!
楚老头也没多说什么,也给不了什么建议。
对此,封燊也没什么失望。
毕竟他这个想法,大概在其他酿酒人眼里也属于异想天开。
但是封燊却觉得既然系统给了他一个那样的配方,肯定是可行的。
有了那配方做底,他只是改良,至少理论上的路子是有了,具体怎么走,还要一步一步脚踏实地。
至于到底要如何做,他有的是时间——酿酒空间里的时间,可不是多得很。
他甚至可以在种植空间里也试着做一些。种植空间气候种类多样,不管是米曲、小曲还是大曲,都可以做。
而且时间更充裕。
……
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