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第284章 感恩节火鸡（第2页）
但对营养学稍微有些常识认知的人都知道，那全是扯淡。
火鸡搭配肝酱，会让吃的人在短时间内摄入大量的胆固醇和脂肪。
如果经常吃这些，很容易会引起肥胖。
姚禹以前做火鸡的时候，绝对不会再制作肝酱来当配菜。
可今他和马修比试的传统美式西餐。
尽管姚禹对这种吃法不认同，但也只能制作肝酱。
新鲜的鸡肝，洗净之后，洒上海盐和胡椒，腌制片刻。
大约在火鸡被烘烤了二十分钟的时候，可以暂时打开烤箱，从中取出一些烤软的大蒜、红葱头和一颗柠檬。
取出这些东西后，热锅倒油，把腌好的鸡肝放进去煎。
而后将大蒜、红葱头、柠檬切碎，也加进去。
再放入一些罗勒、香料，等到锅里的香气扑鼻而来时，迅速搅拌，加入适量的甜葡萄酒和高汤，再煮片刻，而后关火。
关火之后，往锅中倒入鲜奶油。
最后，把这一锅东西倒入料理机内，打成糨糊。
事实上，法餐里面的很多鹅肝酱，也是用这种方式做出来的。
……
做好了肝酱，姚禹便着手制作布朗尼蛋糕。
布朗尼这种西餐甜点，是重油蛋糕中的一种。发源于十九世纪的北美，是一种介乎与饼干和蛋糕之间的东西。
它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软，还带着一些可可饼的香脆。
这种蛋糕的做法并不复杂。
黑巧克力、黄油、面粉、砂糖、核桃仁、杏仁粉、鸡蛋各按比例备好。
巧克力和黄油放入微波炉软化。
核桃仁也稍微烘烤一下。
鸡蛋打散加入细砂糖搅拌均匀，然后把鸡蛋倒入软化的黄油、巧克力当郑
然后再把面粉、杏仁粉、核桃仁加进来，搅拌均匀。
而后倒入模具中定型，挤掉气泡，再用175°高温烘烤半时左右就行了。
soeasy！
做布朗尼蛋糕就是这么简单。
至于烘烤之后如何裱花、如何切块装盘，如何点缀，都是细枝末节、全看个人发挥的事情。
姚禹此时的对手是来自美国的厨谱猎人。
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