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第254章 截胡上（第1页）

“算是吧。”李程听着姚禹的追问，说道，“你二叔是一个很出色的人，也很热心肠。”

也很热心肠？

姚禹听到这话，心中顿时一动，猜想：

莫非这位李程，也像师父一样，以前欠过二叔的人情？

李程上上下下打量了姚禹几眼，越发觉得，他确实很像姚云简。

不过，即便姚禹和姚云简长得再像。有些话，李程还是不会对这个后辈提起。

他见姚禹还想探问些什么，提前打断，道：“你们是想要桑葚酒吧？那就跟我来。”

说着，李程便带着姚禹、陆沉鱼向一处厂房走去。

正如姚禹事先猜想的一样。

李程酒厂的厂房，都是由旧粮仓改建而成。

这些厂房从外面看上去很破旧，但是走进去后，姚禹才发现，里面被收拾得很干净。

面积约有近千平米的长方形厂房内，摆放着两套果酒自酿机和蒸馏冷却器。

在蒸馏冷却器的后方，整整齐齐码放着两百多个两米高的不锈钢果酒发酵罐。

这些巨大的发酵罐，就是李程用来储存发酵桑葚酒的容器。

眼前的场景和姚禹预想的不一样。

姚禹还以为，李程会用传统的厚重大酒缸来酿酒。

可是现在，从这些现代化的酿酒设备来看，李程并不像表面上看上去那么食古不化。

或许，他之前一直不肯扩大桑葚酒的生产规模，真的只是受原材料供应所限。

李程厂房里的这些果酒发酵罐，每一只都能储存125升桑葚酒。

李程带着姚禹两人直接走过那些果酒发酵罐，推开厂房尽头的一道大门。

姚禹踏入大门一看，才发现，在这厂房的第二层里，还码放着数百只硕大的大酒桶。

“这些酒桶……”

“这些酒桶都是用橡木和桑木打造的。”李程似乎猜到姚禹想问什么，说：

“要想酿出好的果酒，就必须要有好的容器。”

“你二叔生前也酿酒的行家。想来他应该告诉过你，用发酵罐酿造的葡萄酒，和用橡木桶酿造的完全不一样。”

“尤其是在酿造红葡萄酒时，需要微量氧气进行“呼吸”，让颜色和单宁形成稳定的酚类化合物。”

“橡木桶的细致纹理恰好可以允许微量氧气透入与酒液接触，同时又不会让葡萄酒与空气直接大面积的接触，所以刚好能满足葡萄酒陈酿的环境需求。”

“这也是优质葡萄酒必须用橡木桶酿造的主要原因。”

“我将这种酿造原理进行了改进，便做出了适合用来酿造桑葚酒的酒桶。”

“这些年来，我的桑葚酒在厨协总会卖的一直不错，其中也有这些特制酒桶的功劳。”

或许是因为谈到了自己最热爱的专业，李程此刻的话便多了不少。

他一边解说着，将姚禹两人带到最角落的一只大酒桶前，指着那只酒桶道：

“这里面装的是去年的陈酿，一共180升，也是去年那批桑葚酒中最好的一批。如果你们诚心想买酒，我可以看在姚云简的面子上，把它们卖给你。”

姚禹瞧着那只大酒桶，又听到李程这话，眼睛顿时直了。

180升的酒水是什么概念？

普通家庭足够34人使用的热水器就是60升。

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