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第205章 现场吃播（第2页）

做狮子头，有两个要点一定要掌握。

其一，狮子头的肉是一刀一刀切出来的，不能剁。

剁出来的肉馅达不到狮子头要求的口感。

为什么要许多饭店做出来的肉丸、狮子头不好吃呢？ァ78中文ヤ~⑧~1~ωωω.7~8z~w.còм

原因不一定是人家用料不好，也可能是厨子偷懒，直接剁陷或者上绞肉机把肉打烂了。

那样子做出来的狮子头，当然不会好吃。

其二，再给狮子头和陷时，一定要用力摔打搓好的肉丸。

只有经过摔打的丸子，韧性才好，黏得才紧。

如果说捏好的丸子一打就打散了怎么办？

那就是生粉和鸡蛋加的还不够多。继续加辅料，直到把肉丸的紧致程度做到合格为止。

醋王的凝视并没给姚禹带来干扰。

姚禹搓好了肉丸后，给每个丸子上方都开了个小口。

那个口子就是用来装蟹粉的。

蒸熟的螃蟹撬开壳，而后将里面还冒着丝丝热气的蟹粉蟹肉挑出，塞进狮子头当中。

而后，将肉丸放入已经倒装了高汤的砂锅之中，再将砂锅放到炉子上烧开，接着改为小火慢炖。

四个小时，烹饪五道螃蟹菜，时间勉强够用。

姚禹选择的五道菜当中，前三道都还好做，不怎么费时。

他百分之八十的精力，都用来烹饪蟹粉狮子头和雪花蟹斗了。

尤其是雪花蟹斗那道菜，难度很大，而且还属于外行人完全看不懂做法的那类菜品。

忙忙碌碌间，时间迅速流逝。

主会场里，渐渐弥漫出了一股子狮子头的肉香。

四位四强选手，每个人都选择了做狮子头，而且做的都很好。

浓郁的香气不断飘散，令主会场上的摄像师和不少工作人员狂咽唾沫。

这实在是太香了！

负责专门拍摄姚禹的摄像大哥几近崩溃，险些忍不住想要掏出手机订购外卖。

终于，比赛时间接近尾声。

四位选手烹饪的菜品也做好了。

传菜员小姐姐款款而至，将姚禹他们做的全蟹宴端上评审席。

眼瞧着那些珍馐美食渐渐远去，即将落入他人的口中，摄像大哥的心情是复杂的。

他正心中纠结着，想着，等今天的工作结束后，要不要带上老婆孩子去琴岛最好的餐馆吃一顿大餐，以便弥补自己心灵遭受到的重大创伤。

而就在这时。

就在评委们准备严肃地品评菜品时，一阵“滋遛滋遛”喝汤的声音传进了摄像师的耳中。

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