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第137章 三鲜水饺（第2页）
杨锐听了姚禹这话，深以为然：
“幸好啊，咱们的比赛是在明天。要不然，也得像他们一样被弄得手忙脚乱。”
姚禹笑了笑，说：
“那也不一定。谁知道明天等着你我的，又是怎样的坑爹赛题。”
两人说着话，赛场中，四名选手却已经忙疯了。
第三道赛题出来后，选手们暗自骂娘之余，都冲向了食材车，提了一袋面粉回去。
包饺子，必须先和面醒面。
只有这样，在这种情况下才能最大程度的节省时间。
姚禹早料到，全国联赛中必将会有难度颇大的面点考题出现。
所以在一周之前，他就让陈立和徐云乐调换岗位，把仁和馆所有做面点的活儿，都交给了陈立做。
至于杨锐……
他倒不必进行赛前面食特训，因为他当初就是从做面点入行的，白案水平一直挺牛逼。
陈立迅速和面揉面。
将面团揉好之后，陈立开始打鸡蛋，摊鸡蛋。
三鲜饺子的种类很多，许多食材都可以随意搭配。但主流的馅料搭配有三种。
第一种是肉三鲜。馅料有：虾仁，猪肉，韭菜。
第二种是素三鲜，馅料分别是：韭菜，鸡蛋，虾皮。
第三种，则是更加豪华大荤版。选用的食材是：猪肉、虾仁、鸡蛋。
陈立此时要做的三鲜水饺就是素三鲜。
他选择做素三鲜的原因有两个。
第一，食材处理起来比另两种方便省事得多。
第二，方才评委们吃了不少凉拌鸡丝，接下来给他们整点素馅的，容易清口，说不定也能多拿点分数。
鸡蛋入锅摊开后，倒出来用刀切碎，放入盘中备用。
然后，韭菜洗净，切碎。
虾皮冲洗之后，放入锅中稍微炒两下，炒到虾皮发红即可。
接下来，把鸡蛋、韭菜、虾皮倒入一个盆里，加入盐、少量胡椒粉、芝麻油搅拌均匀。
调好馅后，面团也就醒好了。
陈立看了眼时间，迅速揉面，切块，擀面皮，然后开始包饺子。
在陈立开始包饺子的时候，时间已经过去了二十分钟。
与他同组的其他选手的进度也都差不多，都挺手忙脚乱。
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