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第129章 暗黑料理仰望星空派（第2页）

事实上，罗非鱼在亚洲已经算是入侵物种了。

这种鱼类，对环境的适应性极强，对生存水质要求却不高，在国内的泛滥程度，就跟已经占领了北美各大河流的亚洲鲤鱼差不多。

姚禹选用这两种食材来制作锡泰基派的馅料，又选用了黑麦面粉和马苏里拉奶酪来制作派皮。

如此便能最大程度地还原出锡泰基派的东非风味。

徐云乐调好面粉后，姚禹就把面粉搓揉摔打成团，然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏40分钟。

这时，秦纤纤也把鱼蓉和虾仁处理好了。

姚禹同样盖上保鲜膜备用。

鱼虾处理好了，姚禹就把腌好的鸡肉裹上木薯粉，下锅油炸了一遍。

等40分钟过后，冷藏好的面团被拿了出来。

将面团干制成薄薄的面皮，放入派盘之中。

派盘就是专门用来做派的盘子。

面皮放入派盘之前，得先在派盘底部刷一层黄油，以避免烘烤过程中面皮烤焦。

面皮放好后，要用叉子把面皮叉一遍。

这样面皮上有了透气的小孔，面皮就不会在烘烤的过程中过于膨胀。

插过的面皮放入烤箱考15分钟。

在烤制的时候，可以把虾仁入锅滑炒一下，同样是稍微断生就好，不用炒熟。

等面皮烤好了，便可将虾仁、鱼蓉、鸡块、碎洋葱平均地铺到派皮上。

再然后，打一些鸡蛋液，将鸡蛋液和牛奶混合搅匀。

把化开的黄油、奶酪加入牛奶中，放少许食盐、胡椒调味。

而后，把调好牛奶也倒入派饼里。

最后，在混合了牛奶的派饼上再洒上一些蕃茄片、奶酪碎末，便可以将派放入烤箱，再烘烤3040分钟。

等烘烤完毕，一份锡泰基派就算是做好了。

其实，派这种食物，就跟披萨一样，制作流程基本一致。

区别只在于用料的配比和食材的搭配。

姚禹为了避免翻车，这次一共做了四份锡泰基派。

每一份的食材配比和配料都不一样。

有的口味偏咸，有的偏甜一点，有的则加入了香菇、青菜中和油腻。

其中最恶搞的一份锡泰基派里，姚禹“别出心裁”，竟然一下子加了不少豆腐乳、老干妈、老酸菜和一整条咸鱼进去。

那突如其来的骚操作，看得其他人目瞪口呆。

陈立和杨锐不禁咽了口唾沫，声音颤抖道：“禹哥，你该不会是想要制做仰望星空派吧？”

仰望星空派，是英格兰集大成之作的黑暗料理。

这种派的做法呢，就是在甜口的派馅里，加入一整条齁咸齁咸的咸鱼。

并且，完整的鱼头必须露在外面，正好被摆成咸鱼仰望天空的姿势，故命名为仰望星空派。

但是。

咸鱼虽然熟了，却往往像是睁着眼的。

所以这种派又有一个别致的名字，叫死不瞑目派！

毫无疑问。

姚禹故意在最后一份派里加入咸鱼，就是要向死不瞑目派致敬。

或许。

有些人吃了以后，真的会死不瞑目喔。

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