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周栋来找臭豆腐卤汁,就是要以臭攻臭,同时借臭豆腐这种‘熟悉的味道’,来抚慰老郭受伤的心灵。
真是要被自己感动哭了,做厨师都做到开始研究人的心理了,我容易麽我?
“你要我的卤水?”
豆腐吴一愣,有些警惕地望着周栋。
这臭豆腐的卤水可是他家的祖传秘方,别看用的材料都是大路货,其实对各种材料的处理和配比都是大有讲究的。
如果是一般消费者甚至是卖臭豆腐的同行他都不会在意,相信没人能单凭成品卤水看破他的秘方;可眼前这个年轻人就不一样了,厨艺都快被乡亲们传成神话了。
“瞧你那点出息,以为谁都会惦记你家的秘方呢?”
李秀臣瞪了豆腐吴一眼道:“小周对我说了,是准备用你的卤水做蘸料。
你就偷着乐吧,想不到你豆腐吴的臭豆腐卤水居然会成为刺身的蘸料吧?这属于整体提升了你家臭豆腐的档次!”
豆腐吴目瞪口呆:“真的假的,刺身我还是知道的,那东西贵的很呐。小周你这是弄的啥刺身啊?”
“也多没贵,就是大肠刺身。”
“大肠刺身?这个我还真知道,我也是个钢丝呢。还听说这两天郭老师也来了蘑菇屋?
明白了明白了,小周你的想法很妙啊,这叫做以臭攻臭。
我再送你三斤臭豆腐,回头你弄蘸料的时候,在料碟里放些捣碎的臭豆腐会更妙,还可以先油炸一些臭豆腐,让这种臭香首先深入人心,小周你看这主意咋样?”
“高!”
周栋冲豆腐吴一挑大拇指,凤栖村是真出人才啊,要不是豆腐吴提醒,自己都没想到还有这招。
先炸些臭豆腐,这叫改良大环境,等于是先对老郭进行一番心理暗示,这都已经是心理学的范畴了,果然是高手在民间!
***
老郭很绝望,那可怜见儿的目光让黄老师都有些不忍心了:“老郭,这不像你啊,不就一盘大肠刺身麽?咱宁愿吐死,也不能被吓死!”
“你少来。”
郭悳冈那是多聪明的人?
周栋是什么厨艺?连这样的勤行高手都要靠‘灵机一动’现找辙,而且找辙还找到村子里去了,这不就是抓瞎麽?恐怕回头弄出的玩意儿还不如第一次的呢!
一想到这里老郭的胃就阵阵翻江倒海,不成啊,老郭我不能吃眼前亏,实在不行也只能牺牲爱徒了......
小岳岳忽然打了个哆嗦,偷眼看到师傅的目光有些异样,忙缩了下脖子,不动声色地躲到了于大爷身后,嘴里还念叨着:“师傅看不见我,看不见我......”
“周小厨回来了,他手里面拿的是什么啊?”
周栋手里是不透明油纸包裹的臭豆腐,卤汁也是封在玻璃瓶内的,众明星倒没瞧出是什么东西,他也只是冲众人点点头,便一头钻进了厨房。
没过多久,一股诱人的臭香就从厨房内冒了出来,让郭悳冈于老师这几名北方明星眼睛一亮:“臭豆腐!”
至于何老师程钰琪等人,还真是很少吃到这种北方臭豆腐,一开始还感觉这味道冲了些,不过随着空气中的臭香味越来越浓,他们也终于拨乱反正、由表面的臭味中寻觅到了那一股奇香。
佛曰:香即是臭、臭即是香、佛就是狗屎、狗屎就是佛......
“这蘸料......”
老郭看了眼吃油炸臭豆腐吃到不亦乐乎的众人,暗暗咽着口水,可想了想还是准备按照周栋的提议,先苦后甜,过了大肠刺身这一关再说!
蘸料比先前丰富了许多,不仅有酱油、香油,还有捣碎的臭豆腐沫,稀释过的臭豆腐卤水......
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