猪猪小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第三十五章 你究竟是什么人(第2页)

她是真正的刀工大家,感触自然比所有人都更为深刻,只是听了听周栋的刀声,就知道这最少都是高级技师的水准。

龙破天看得直摇头,这美女漂亮是挺漂亮的,就是品味不咋样,放着自己这个帅哥不看跑去看切菜......切菜有什么好看的?简直无法理解。

“好刀法......”

内行看门道,外行看热闹。一般的厨师看周栋剁馅儿也就是感觉他的刀法够狠够准够快,非寻常厨师所能及,吕绿馨却越看越是心惊。

剁馅儿这种粗活儿其实并不简单。

需要处理的肉馅越多,就越是考较厨师的功力。真正的上品肉馅,讲究的是馅粒完整,松散而不彼此黏结,否则就失去了剁馅儿的意义,还不如直接上绞肉机呢。

真正上等的馅粒,放在水中要能彼此分散,绝对不可藕断丝连,这还是只是最基本的要求。

遇到如吕绿馨这样的刀工名家,还要对馅粒的大小、形状有着要求。像这种包子馅,最好是绿豆的三分之一大小,以四面粒为上。

这可不是切肉块,而是要剁一整块铺开的肉。用刀时就有‘抄底’‘反叠’‘堆丘’等等各种变化,经常是一层肉压住了一层,厨师又要保证速度、又要保证每个肉粒的大小和形状,这不是扯淡麽?

谁能做到?坑爹呢!

有不知厉害的厨师就曾经这样质疑过吕绿馨,花老板当时二话不说,直接弄出五斤上等馅料来,让这人哑口无言,从此不敢再言‘刀工’二字。

按黄明举老爷子的话来说,这不是努力就行的,而是需要有天赋,放眼整个苏省,也没几个人能有这样的天赋。

都不用把馅粒放到水碗里观察比较,吕绿馨一眼就看出周栋的刀工比自己也弱不了多少,绝对是高级技师的水准。

若说比她还略有不足,那也是因为她专心研究刀工的原因,人家可是又洗菜又蒸包子,说不定还有别的路数呢。

“你究竟是什么人?”

吕绿馨紧紧盯着周栋的眼睛问道:“勤行八门,你到底是在哪一门?”

她真的是非常好奇。

内厨的师傅们听的面面相觑,好家伙,花老板这是小说看多了吧?还勤行八门,可真是高大上啊?

当代的厨师还真没有几个知道勤行八门的,吕绿馨要不是太吃惊,也不会信口说出这类勤行秘闻。

周栋把馅料弄好,连同活好的半发面一并给女师傅们开始包包子,疑惑地看着吕绿馨道:“你问我?

我就是青翔的学生,来九州鼎食实习的。

什么勤行八门,真是听都没听过。我说花老板,你没什么事情吧?”

周栋皱眉道:“你要是没事情就请自便,我要开始蒸包子了,耽误了我看火坏了包子你负责?”

吕绿馨盯着他看了许久,转身走到一个还算隐蔽的角落,拨通了黄明举的电话:“老爷子,您不是想知道那个杀鸡的人是谁麽?我现在愿意告诉您了......嗯,就在九州鼎食的早点部。

我告诉您啊,您要来就早点来,他做的狗不理包子我昨天看过了,应该很正宗,可惜一天就卖五十笼。

帮您买两笼?不行啊......人家搞限购,一单只能搭配一笼狗不理,五十笼卖完就得等明天了。

当然正宗了,我昨天虽然没吃上,我的眼力您总应该相信吧?

您现在就飞过来?.”

阴商  深爱到底:总裁豪宠心尖宝  星际剧毒小妖  校花的修仙强者  回到北宋当大佬  盛世为凰  宠妻入骨:四爷请低调  误上王榻:邪王请轻宠  豪门第一少奶奶  萌宝当道:早安,总裁爹地!  吾欲成凰  爷是娇花,不种田!  创造游戏世界  神武至尊  快穿之家养小反派  我家有间万事屋  娶一送一:总裁爹地,轻轻宠  快穿:邪帝,坏透了!  都市最强赘婿  我的末日女子军团  

热门小说推荐
我被豪门大佬宠上天

我被豪门大佬宠上天

离婚,我要离婚!小女人哭唧唧地吼道。一场意外,沈念初得罪了权势滔天凶狠残暴的龙少,被强娶回家,一言不合就宠她!混蛋!是谁说他不能人道,不喜欢女人,而且还是个gay的?都是假的!某男闻言,直接上前搂住沈念初,薄唇勾起,离婚?可以,生个娃就离!当沈念初将小包子双手奉上,丢下离婚协议时,龙洐澈迅速将她壁咚在墙角,不要脸地说道,龙太太,我可没说只生一个!...

最强成长系统

最强成长系统

作者不言只字的经典小说最强成长系统最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说一个身份卑微的小人物,因为一场天外流星雨,得到逆天成长系统。醒掌天下权,醉卧美人膝不再是梦想。彪悍的人生,有了最新的诠释,我的人生,只有强,更强,最强...

我有一双神之眼

我有一双神之眼

一双彪悍的双眼,让世间所有的一切都毫无遮掩展现在眼前,陈阳终将站在都市的顶峰,成为统领众人的王中之王!...

万界创世主

万界创世主

常坤意外得到了创世主系统,成为了创世主候选人。而后,创造洪荒世界,创造科技世界,创造魔法世界,创造仙侠世界...

神手归来

神手归来

本身已经意外死亡的他是出于被好朋友的谋害。没有想到意外重生,遇到了美丽的小仙女,回到了五年以前。于是,他要利用五年的时间来谋划报酬,前世那那些狰狞面孔都在他脑海当中出现。来自于家族当中最亲的人,竟然是致命的敌人。回到了五年以前,他打算重新开始。让单纯的心远离自己。他的手已经拥有了...

狼少女的异界大冒险

狼少女的异界大冒险

有些事,等到失去了之后才会觉得珍惜。比如说,作为孩子时的那种无忧无虑。比如说,还没有成年时为你遮风挡雨的父母的爱意。又比如说阿姆斯特朗回旋加速喷气式阿姆斯特朗炮。当蛋疼的感觉已成过往,四十五度角仰望明媚而忧伤,他哦不,是她的咪疼已经逆流成河。综上所述,这是一名点满了编程技能的死宅变身为少女在异界大(((故事...

每日热搜小说推荐