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“嗨……”庞师傅看这位是真没绕过弯来,也不卖关子了。
“各位,你们想想,那锦芳的元宵又是怎么卖的?他不是既可以分着卖,又可以掺着卖吗?咱们也学学他,就卖什锦馅儿的啊。”
“无论什么海鲜包子,卤肉包子,酱肉包子,其实无所谓,都能一起卖,谁赶上什么是什么。只要咱定价一致,那又有什么不能买的,不能说的,对不对?”
“对对!”
终于,全体厨师组长都露出了醍醐灌顶的神色,相当的喜悦。
江大春甚至举起了大拇指,“高,真高。庞师傅,您这手儿,我服。”
也因此,庞师傅解释的兴致更为高涨。
“过奖过奖,反正这么说吧,只要咱们这包子别卖太贵。我都不怕告诉点心店的顾客,这就是咱后厨用剩下的余料做的。”
“这又不是别人碰过的剩菜,咱保证卫生、干净就完了呗。关键是便宜啊。打个比方,两毛一个的大包子,你在别处能吃着的肉包子,都未见得是好肉打的肉馅。咱这儿没准儿能吃着海味,还想怎么样?哪儿找这天大的便宜去?”
“还别有人计较,真要有人计较。咱还不卖他们了。大不了,我都买走还不行吗?我拿去给我们北极熊的大食堂用,行不行。我们厂职工还一准儿念我的好儿!”
嘿!没治了!
听到这儿,大家再无异议,要么举手喝彩,要么鼓起掌来。
决定马上就把这两件事儿报上去。
其结果也不问可知,宁卫民当然会批。
厨房里的这两个主意,连同杜阳反应上来餐厅的建议,都是极具可行性的好主意。
在他的眼里,是用一个字儿就可以概括的啊——绝!
所以光批还不行,还得奖。
为了鼓励这种主动能为饭庄着想的精神和创新性。
宁卫民采用了千金买马骨的手段。
提前给饭庄和餐厅下发了奖金。
除了顾师傅,庞师傅二百。其他后厨组长每人一百元。
餐厅的潘龙二百,餐厅领班五十,职工们共分一百五十元。
而且由此,宁卫民还看出了基层职工中蕴藏的智慧和潜力。
说实话,这种办法,要不是有充足的工作经验是提不出来的。
于是为了鼓励职工继续保持这种群策群力的兴致和态度。
宁卫民不但在总经理办公室门口设立了一个小信箱,以便职工有更通畅的建议渠道。
而且他还正式宣布,这种奖励会长期保持,只要饭庄采用,就会给奖励。
同时,他还鼓励后厨和餐厅的基层职工从新年开始,每月开展相关技术比赛。
他愿意代表饭庄每月拨款五百元,作为比赛的专门奖金。
于是“坛宫”再次轰动。
为此,不但众多提出建议的人成为了众多基层职工羡慕的对象。
宁卫民也成功的挑动了基层职工的奋发向上的神经。
职工们为了夺奖机会,也开始摩拳擦掌,工作情绪越发高涨了。
谁还没有点上进心呢?
其实大家所怕的,不过是往上爬的门槛太高,妄做无用功。
或者是没有公平竞争的机会罢了。
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