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第五百四十四章 闭门会议（第3页）

宁卫民就是直指内部的偷拿现象，要让大家不舒服的。

事实上，完全如大家所料，宁卫民最先做的一件事就是当众公布浪费的严重情况，好占据情理法理的制高点。

但让人又有些出乎意料的是，宁卫民绝口不提什么看到谁偷拿了些什么，看到谁糟蹋什么，这样的具体实例。

他只拿财务数据和报表说话，表示因为器物和食品成本不正常的激增，才要“改革”。

并且还声称要做出有益的改进，离不开大伙儿的共同努力和配合。

这样一来，在座的众人发现他没有想找后账的意思。

完全是对事不对人的态度，多少都感到了一种心理轻松，于是抗拒心理自然减轻了。

连他们自己都认为确实做的过分了，大家是应该克制一下。

这时，宁卫民便顺势开始反问，大家认为的合理成本线是多少，能够实现的目标是多少。

餐厅和后厨不能不做出积极的回应。

于是经过合议，便共同给出了一个比较宽松的数字比例。

说目前的成本，应该可以降低百分之三十。

坦白讲，这个数字其实是一种不得不为之的妥协。

毫无疑问，事已至此，大家都清楚几个月肯定是要收敛一下啦。

必须得卖宁卫民一点面子，做出一定的改善来，否则就太说不过去了。

但大家又不傻，绝不会作茧自缚，不给自己留有余地。

所以实际上，这个数字距离正常的成本，仍旧要高出百分之四十。

结果没想到宁卫民对此居然表示欣然接受，这一下大家就真的挺开心了。

会场的气氛一下高涨起来。

但是，关键的转折恰恰也在于此。

要知道，屠夫杀猪前往往都要好好哄哄猪，以便把猪安全的捆起来，才好放血的。

宁卫民在会议开始最初，自然也会温柔一点。

他相当明智的采用了迂回战术，先和大家达成了理念上的共识。

但实际上，他下面要推出执行的具体措施才是真正的杀招。

简单说起来，宁卫民把成本线定得很宽松，但管理措施却堪称苛刻。

一，即日起，从天坛公园借调五个保卫科干事，作为“坛宫”内部巡察和保卫人员。

这些人会每天在收银台、仓库、后门、后厨这四个地方自由随机巡察，杜绝偷拿现象的发生。

任何“坛宫”职工都必须无条件配合对方的检查工作。

二，抓住一次偷拿违纪，不论物品价值大小，罚款十元。当月超过三次，直接辞退。长期累计五次，同样辞退。知情不报者，记半次违纪，罚款五元。知情举报者，如查属实，奖励五元。奖惩制度对所有管理人员同样适用，而且奖惩金额翻倍。

三，财务部以后增设成本控制专属会计，每日专门递交成本报表。各部门需每日严格盘点库存货品，从即日起，饭庄增加夜班岗位，餐厅和厨房都每日盘库。报损必须填写报损单，理由写清楚，需管理人员签字。

四，既然大家已经定出了合理的成本线，那么就要说到做到。如不能在保证菜肴品质和服务质量不减低的情况下，完成这个目标，所有管理人员扣罚全部奖金。

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