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乔荔喜欢吃荔枝,乔老太在荔枝成熟的时候就叫老大和老二摘了好几筐回来。
乔荔看着两三筐的荔枝哭笑不得“娘,怎么摘那么多?”
“不多,不多,小宝要是吃不完,叫你哥哥他们几个帮你解决……”
“荔枝摘下来保存期短,我想办法看能不能做成罐头”
乔荔看着红艳艳的喜人的荔枝,揪了一个剥了皮放进嘴里含糊不清地说着话。
乔荔从云朵那里了解了不少罐头的做法,制作荔枝罐头其实挺简单的。就需要用到四个原材料,荔枝为主,水糖盐为辅。
乔荔想着前些天吃的黄桃罐头的瓶子“娘,咱家原来黄桃罐头吃剩下的罐子呐?”
“娘洗干净准备收着,小宝要用?”
“嗯”
乔老太回屋给把瓶子拿过来递给自己家的小宝。
“小宝,给”
乔荔从厨房找了个碗,搬着个凳子坐在放荔枝的筐前面,准备开始扒荔枝壳。
“小华……小浩过来帮你姑剥荔枝!”
乔老太坐下来帮自己家的小宝剥了一会,然后吆喝喊着小崽子们。
差不多一家人帮忙,一筐荔枝很快就剥完了。
乔荔见自己娘兴致勃勃的样子,连忙阻止道“娘,就剥这些就行了,剩下的咱们留着吃!”
去完壳,乔荔捏着一颗颗胖嘟嘟白胖胖的荔枝又给去了核。
然后把荔枝洗了遍水。
又在盐水里泡了一会儿,乔荔的准备工作到这才准备好。
她起身准备起火烧锅。
不过又被乔老太阻止了。
“哎呦,我的小祖宗,你可没做个饭,你要做啥?娘帮你!”
乔荔闻言自己尴尬了一瞬,好像是不会烧火,她看着乔老太讪笑了一声“嘿嘿,一时忘了!娘你帮我烧火吧!”
“把水烧开”
“行”
……
有了乔老太的帮忙事半功倍,很快就把水烧好了。
乔荔拿着糖袋子准备往锅里倒。
“闺女,都倒完吗?一斤多的老冰糖呐!”
“娘,罐头就是要倒那么多糖,要不然汁水不甜不浓稠……”
“那你倒吧!”乔老太偏过头说道。
想着眼不见,心不疼。
等到锅里鼓鼓冒糖泡,乔荔才把荔枝放下去一起煮。
没多久就煮好了,乔老太帮着乔荔趁热把煮好的荔枝带着水一起灌入瓶子里。
然后倒扣放凉。
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